A.O.C Côtes de Provence

Rouge : Issu des cépages Syrah, cabernet -sauvignon, grenache

Vendangés manuellement (Raisins bien mûrs,
pour un bonne structure) éraflés, foulés, longue cuvaison.
Puis le vin est assemblé et élevé en barriques de  chêne neuf  pendant environ 8 mois.
L'association subtile du fût de chêne et de la Syrah dominante
lui donne des notes poivrées et épicées, le grenache lui apporte le gras et la souplesse,
en fin le Cabernet–sauvignon y ajoute un côté
ample et charpenté.
Plein de réserve et d’avenir, il s’accorde particulièrement bien avec le gibier et les plats riches en saveurs.
Mettre en carafe avant la dégustation, il libèrera ses arômes.