Nos vins rouges, rosés et blancs de Provence au

Domaine du Val de Gilly à Grimaud

Millésime 2019, AOP côtes de Provence Cépage: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon Raisins bien mûrs pour une bonne structure éraflés, foulés, longue cuvaison. Le vin est gardé en foudre durant quelques mois puis est assemblé et élevé en barriques de chêne français durant un an. Robe grenat profond avec de beaux reflets tuilés. Nez complexe de fruits rouges confiturés ( fraise, groseille) mêlé à des notes boisées gourmandes de cèdre et à des arômes plus épicés ( clou de girofle, cannelle). A l'agitation apparaissent des notes délicates de prune et de massepain accompagnées de notes fumée et cacaotées (moka). En bouche, l'attaque est souple et mène sur un beau volume, avec des tanins mûrs. Finale persistante, sur des arômes de réglisse et de menthol. Il s’accorde particulièrement bien avec le gibier et pour finir le repas avec un plateau de fromage . Mettre en carafe avant la dégustation, il libèrera ses arômes